Castell de Santueri Blanc
Descripción
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Uvas | 60% Premsal y 40% Callet. |
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Región | Mallorca, España. |
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Barrica | Crianza sobre lías durante 4 meses. |
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Guarda | Consumir de inmediato. |
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Temperatura de Servicio: |
7 a 10 ºC. |
Durante el siglo XIX se concentraban un gran número de pequeñas bodegas en el centro urbano de Felanitx y alrededores que conformaban la base del sector vinícola de la región.
Desafortunadamente con la llegada de la filoxera se puso fin a toda esa actividad, llevándose por delante a todas las viñas y cultivos que habían dado origen a una de las mejores regiones vinícolas de las Islas Baleares. No fue hasta principios del siglo XX, que Ernest Mestre dirigió e inspiró un proyecto para poner en marcha el “Celler Cooperatiu” de Felanitx fruto de la importante colaboración de buena parte de la población. Este proyecto perduró hasta finales de los ochenta, cuando la falta de ideas renovadores, y la mala gestión de la administración, arruinaron la Cooperativa.
Vista
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Amarillo brillante.
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Nariz
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Aromas sutiles a fruta, recuerdos de monte bajo y tonos especiados. |
Boca
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Elegante, equilibrado y fresco.
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Maridaje
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Ostras, pescados blancos, mariscos de roca, charcutería de cerdo o atún de potencia baja a media. |
