Babot Brut Nature
Descripción
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Uvas | Macabeo, Xarel-ló y Parellada. |
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Región | D.O. Cava, España. |
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Barrica | Crianza entre 15 y 18 meses. |
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Guarda | Consumir ahora. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 6-8º C. |
Viñedo y vinificación:
Se parte de un vino base no macerado, sometido a un prensado suave , un desfangado estático, una fermentación a 16°C mantenida hasta agotar los azúcares. Elaboración mediante el método tradicional o método Champanoise; la segunda fermentación en botella duró 24 días.
Vista
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Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante. Burbuja fina y persistente. |
Nariz
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Intenso, frutal y delicado. Con recuerdos a manzana, albaricoque y frutas tropicales. Suaves matices a la flor del magnolio, tostados y crema pastelera. |
Boca
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Fresco y voluminoso. Buena estructura, burbuja fina y bien integrada. Acidez equilibrada, persistente y elegante. |
Maridaje
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Combina muy bien con pescados blancos como la merluza, el lenguado, el rape, el bacalao, el rodaballo, el congrio y la lubina. Además también puede maridar bien con mariscos, carnes blancas, embutidos ricos en especias, jamón ibérico, queso de oveja y foie. |
