Espuma de Piedra Blanc de Noirs
Descripción
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Uvas | Blanc de noir (de uvas tintas). |
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Región | San Antonio de las Minas, Mexico. |
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Barrica | Método tradicional, 24 meses sobre las lías, segunda fermentación en botella. |
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Guarda | 3 a 5 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 6 a 8º C. |
Casa de Piedra
La vinícola se encuentra en el KM 93.5 en el Valle de San Antonio de las Minas B.C. El espacio es singular, la parcela tiene un ritmo armónico y geométrico. El edificio es cálido, de intimidad hogareña con instalaciones bien equipadas, tanques de acero inoxidables de pequeña capacidad con control de proceso computarizado, área aséptica de fermentación, amplia área de añejamiento, cava subterránea y manejo de líquidos semigravitacional. Este proyecto nace con el deseo de elaborar un vino que sea disfrutado por un grupo personas cercanas al proyecto.
En Casa de Piedra se busca un vino de autor, aprovechando las uvas de los diferentes microclimas, la más alta tecnología y la sensibilidad enológica a una escala que permita cuidar cada botella e imprimirle en lo posible la personalidad del terruño.
Vista
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Amarillo paja, con suaves reflejos verdes.
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Nariz
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Presenta aromas cítricos, manzana verde, con un toque de frutos tropicales, mango, notas de levaduras y de mantequilla.
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Boca
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En boca es suave y refrescante, con un elegante final a miel.
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Maridaje
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Se recomienda acompañar con caviar, langosta, mariscos, crustáceos, pescados y ostiones. |
