San Juan de la Vaquería Reserva de la Casa

Uvas: Cabernet Sauvignon y Merlot
Región: Saltillo, Coah.
Guarda: 4 a 5 años.
Barrica: 28 meses
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C.

Vista: Vino limpio, con tono rojizo pardo que nos recuerda la tierra típica de esta región, intensidad media alta y un ribete con tonos a ladrillo estilo Saltillo.

Nariz: Intenso a fruta madura, higo caramelizado, ciruela pasa. Igual dando estos tonos a pirazina típicos de la variedad
Cabernet. Sus notas a monte bajo, como romero, anís y
hierbabuena que le dan mucha frescura, igual algo de especies ahumadas como tabaco y chocolate, típicos de la barrica francesa.

Boca: En boca es muy suave en entrada, dando una
sensación aterciopelada por sus taninos suaves, que hacen un paso por boca muy redondo con una acidez media y un final que nos deja un retrogusto prolongado, invitándonos a degustar un buen maridaje.

Maridaje: Fabuloso con la cocina mexicana y con postres a base de chocolate.

A una altura de 1,850 msnm, su clima
semidesértico; el suelo calizo derivado
de sus tierras rojizas, hacen de San Juan
de la Vaquería, un lugar ideal para el
cultivo y la madurez de la uva. Los
procesos de elaboración y crianza en
barricas de roble francés, le dan carácter
a este vino, brindándole la oportunidad de
disfrutar la “expresión de la tierra.”