Casalferro Barone Ricasoli
Descripción
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Uvas | Merlot 100%. |
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Región | Toscana, Italia. |
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Barrica | 18 meses en barrica de roble francés. |
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Guarda | Curva de vida de 8 años más. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18ºC. |
Caslaferro está reconocido en la lista de los llamados vinos “Supertoscanos”; vinos de muy alta calidad ubicados en la provincia de la Toscana. Este productor como varios más han decidido producir sus vinos con variedades europeas atánticas o en combinación con variedades autóctonas mediterráneas, de una manera libre, sin acogerse a la denominación de origen que pisan, y a lo sumo se apegan a la indicación Geográfica (IGP) Toscana. El viñedo de Casalferro cuenta con una elevación de 400 metros con ubicación sur, srueste. Sus suelos forman parte de la un marco geológico conocido como ‘Monte Morello' de origen en el Pleoceno, con estructura arcillosa muy caliza y contenido orgánico muy bajo.
Vista
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Color rojo rubí con capa muy profunda, con ribetes de granate o terracota. |
Nariz
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Nariz de paleta amplia, exhibe desde frutas maduras negras (cerezas) con arropes de vainilla, canela y torrefactos de chocolate, entre otros aparecen aromas de uvas pasas, flores secas, hoja de menta y aromas balsámicos de bosque. |
Boca
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Una expresión profunda en sabor, con un ataque puntual, gran fruta, sabor |
Maridaje
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Vino de gran expresión, que a la mesa que armoniza bien con pasta y salsas de tomate, queso pecorino y pimienta negra. Puede servirse con cortes de carne como lomo de cerdo al eneldo. |
