Alea Viva
Marca Andrea Occhipinti
$ 1,387.00
Descripción
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Uvas | Aleático 50%y Greghetto Rosso 50%. |
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Región | Lazio, Italia. |
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Barrica | No especifica. |
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Guarda | Listo para beber. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 14-16º C. |
Andrea practica una viticultura 100% orgánica en sus viñedos. Las viñas tienen entre 13 y 32 años de edad.
Maceración en las cáscaras durante 15 días y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tanques pequeños de cemento. Absolutamente ningún aditivo químico o intervenciones de vinificación, con la excepción de una cantidad modesta de sulfitos que se agregan en la fase de embotellado.
Vista
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Morado de capa media, brillante. |
Nariz
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Este vino tinto perfumado está hecho con mucho cuidad y se nota en la complejidad que demuestra en nariz y boca. Por ejemplo, tiene simultáneamente notas de frambuesas, pimienta blanca y pétalos de rosa. |
Boca
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De cuerpo medio, los mismos sabores fugaces y contrastantes aparecen en boca también. De acidez media alta, taninos presentes pero suaves y muy buena mineralidad. Este vino es un gran acompañante de la comida. |
Maridaje
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Un vino muy versátil para maridar. A nosotros se nos ha ocurrido maridarlo con platillos que tienen muchos niveles de profundidad como tagine o un cordero con ciruela, o un braseado coreano de costillas. |
