Adrianna Vineyard, River Stones, Malbec

Marca Catena Zapata
$ 6,478.00
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Descripción
Uvas Malbec 100%.
Región Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Barrica 20 meses en barricas, el tostado del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés.
Guarda
3 a 4 años.
Temperatura de Servicio: 		6 a 8°C.

Los envíos se realizarán a partir del 7 de febrero de 2023.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Este vino lleva el nombre de una pequeña parcela cubierta por piedras ovaladas blancas, que pertenecieron al lecho de un antiguo río. La abundancia de piedras facilita un drenaje óptimo y la adaptación a temperaturas extremas. Las piedras retienen el calor del día, irradiándolo durante la noche, moderando el frío nocturno. A su vez, en noches de frío extremo, funcionan como cubos de hielo, moderando el calor diurno. Los Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • 50% de los racimos tienen una maceración en frío pre-fermentativa por 8 días en barricas de roble francés de 225 lts en forma vertical a 10°c.
  • Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 17 días. Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC.
  • 10-15 días de maceración.
  • Añejamiento: 20 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés.
  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 13,9%
  • Acidez Total: 6.9 gramos/litro
  • pH: 3.6
  • Descriptores Principales: Floral, exuberante, taninos sedosos.

VIÑEDO

  • Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
  • Nombre de Parcela: River
  • Superficie de Parcela: 2,6 hectáreas
  • Composición de Suelo: Origen Aluvional. Piedras blancas cubiertas con carbonato de calcio. Lecho de un antiguo río.
  • Altitud: 1.366 m

Vista
Granate obscuro.
Nariz
Violetas, intenso aroma de frutos negros, regaliz y té.
Boca
Aterciopelada y con una óptima acidez que dota al vino de equilibrio. Exhibe unos taninos pulidos y un final salino y persistente.
Maridaje
Carne roja a la brasa, con asados tradicionales, con guisos contundentes y con quesos fuertes.
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