Xecué Cabernet Sauvignon
Descripción
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Uvas | Cabernet Sauvignon 90% y Nebbiolo 10% |
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Región | San Vicente, Baja California, México. |
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Barrica | 12 meses en roble americano y francés |
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Guarda | De 3 a 7 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18ºC. |
Xecué
Alberta y José Luis, en 1999 comenzaron elaborando vino artesanal para degustarlo en casa, en al año 2005 decidieron hacer su primer vino para venta, desearon que tuviese la misma esencia de compartir su profesión y su trayecto por la vida.
José Luis se encarga del campo, de la parte operativa de la Bodega y de lograr que las vides den excelentes frutos y de asegurarse que tengan los parámetros que se han propuesto como estándar, en tanto que Alberta es la Enóloga de la Bodega, tiene a su cargo la dirección de los procesos de Vinificación y la administración de la misma, ambos demuestran su compañerismo y entrega en cada una de sus botellas.
Al inicio José Luis y Alberta eligieron las mejores parcelas y diseñaron los vinos con que saldrían al mercado en 2006, en ese mismo año iniciaron una nueva aventura: la construcción de la Bodega, misma que desde el verano del 2012 se encuentra abierta al público para degustación y venta.
En Xecue nuestros productos son elaborados con sumo cuidado, cada vino tiene personalidad propia, la gama de vinos se equilibran por la sutileza femenina y el definido carácter masculino, estos rasgos particulares se encuentran expresados en la etiqueta mediante la hoja, que huella dactilar de la vid.
Vista
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Color rojo rubí de capa alta. |
Nariz
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En la nariz presenta notas predominantes a tabaco, pimienta verde, ligera presencia de mentol que le da una sensación de frescura, café, ciruelas rojas, aromas especiados, mentolados, frutos rojos, canela, tabaco y pimienta verde. |
Boca
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En la boca se presenta elegante con ligera astringencia, acidez media, robusto, carnoso con taninos maduros de persistencia media larga. |
Maridaje
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Platillos grasos, carne en su jugo, chicharrón, poco condimentados, especial para acompañar cortes de carnes jugosas, aves de caza. |
