Valserrano Blanco Barrica
Descripción
 |
Uvas | 100% Viura. |
 |
Región | Rioja, España. |
 |
Barrica | Fermenta en barricas nuevas de roble francés. |
 |
Guarda | 2-4 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir de 8 -10º C. |
Nuestra uva blanca de la variedad “Viura” procede de viñas de más de 20 años plantadas en las zonas más altas y pobres de nuestros viñedos, donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos.
Elaboración y crianza:
Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante unos meses, realizando “batonnages” semanales para que las lías se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella, sin
pasar por tratamientos de frío.
Vista
 |
Amarillo pajizo, brillante con destellos dorados.
|
Nariz
 |
De inicio matices a ceras dulces, como de panal de abejas. Al
mover la copa salen recuerdos a hierbas aromáticas, musgo, hinojo y notas a frutas dulces y miel. |
Boca
 |
Gran sensación glicérica de redondez en el ataque. En el paso
de boca, sensación de amplitud, recuerdos a maderas finas junto con hierbas aromáticas con un final equilibrado y mineral. Largo y con nervio. |
Maridaje
 |
Perfectamente con pescados y mariscos, ensaladas con fruta. |
