Ignis
Descripción
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Uvas | Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz |
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Región | Valle de Guadalupe, México. |
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Barrica | 12 meses en barrica de roble francés |
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Guarda | 7-10 años. |
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Temperatura de Servicio: | 17°C |
La palabra Origo significa “Comienzo” y deriva en la palabra “Origen” al español.
Origo nace en el Valle de Guadalupe, México; donde de la mano de los viñedos y trabajo enológico 100% mexicano, enaltecemos nuestros orígenes con los
elementos de la naturaleza.
- Aeris: Contamos con una ubicación privilegiada en la entrada del Valle de Guadalupe, gozando de las corrientes de aire marítimo provenientes del Océano
Pacífico.
- Aqua: El agua que utilizamos para el riego de nuestras vides, es de excelente calidad, proviene de los escurrimientos naturales de las montañas, debido
a las lluvias invernales.
- Ignis: El fuego con el que se trabaja el tostado de nuestras barricas de roble francés de primer uso, las cuales pulen los taninos de nuestros vinos,
convirtiéndolos en elegantes.
- Terra: Nuestros viñedos presentan un suelo arenoso y granítico. Estas características estresan la cepa, y por consecuencia, produce frutos que
expresan una alta concentración de sabores y aromas en el vino.
- Rosea: Nuestro quinto elemento donde se trabaja bajo la premisa de la perfección, la precisión y el alma que se deja en el esfuerzo del campo.
Vista
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De capa media alta, púrpura profundo con ribete rojo carmín. Buena densidad con lagrimeo medio a alto. |
Nariz
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Nariz distintiva, de intensidad media a alta con carácter torrefacto y especiado. Café, corteza de pan tostado, cocoa, |
Boca
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Vino de cuerpo voluptoso, taninos bien pulidos por la madera y de larga persistencia. En el retrogusto se acentúan sus notas de bayas negras, maple y torrefactos intensos. |
Maridaje
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Carnes con alta cocción con salseos, perfecto con mole almendrado, tacos dorados de res sazonada y cabrito asado.
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