Daou Soul of Lion
Descripción
 |
Uvas | Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 10% |
 |
Región | Paso Robles, California. |
 |
Barrica | 22 meses en barricas de roble francés nuevas |
 |
Guarda | 20 años. |
 |
Temperatura de Servicio: |
14 a 16°C. |
Propiedad y operación familiar, DAOU Family Estates está situado en una finca de 212 acres en la cima de una colina en el distrito de Adelaida de Paso Robles. Nuestra notable geología, el microclima favorable y la gran altitud fueron descritos una vez por el reconocido enólogo de California André Tchelistcheff como "una joya de elementos ecológicos". El objetivo de DAOU es elaborar vinos finos únicos que reflejen con honestidad y precisión el potencial de la finca y la elaboración de vinos de estilo Burdeos que combinan la tradición del Viejo Mundo con las técnicas del Nuevo Mundo.
Vista
 |
Rojo Violeta de gran intensidad |
Nariz
 |
Un bouquet profundo y complejo revela notas de cassis, negro. grosella, regaliz, incienso, ciruela madura y vainilla |
Boca
 |
En boca es corpulento, en capas y complejo, mientras taninos suaves y sedosos dan lugar a un final persistente |
Maridaje
 |
Carne de res al oporto con setas al romero, filete mignon con salsa de tuétano y cortes a la parrilla |
