Los Vascos Cromas Carmenere Gran Reserva

	Uvas	Carmenere 100%.
	Región	Colchagua Chile.
	Barrica	El 50% del vino pasó 12 meses en roble francés.
	Guarda	3 a 4 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 16 a 18º C.

Bodega

Domaines Barons de Rothschild adquirió Viña Los Vascos en 1988, impulsado por un espíritu pionero y el objetivo de revelar el potencial de este excepcional terruño. Hoy trabajamos en un proyecto que nos permitirá cumplir un sueño común: convertir nuestra propiedad en
un rico ecosistema donde se produzcan los vinos más finos de Chile.

Ubicado entre la Cordillera de la Costa y la majestuosa Cordillera de Los Andes, de clima mediterráneo y terroirs privilegiados, el Valle de Colchagua es cuna de grandes vinos en Chile.
La propiedad de Los Vascos se ubica a los pies de la Cordillera de la Costa, a 200 km al suroeste de Santiago, en el área en que predominan las temperaturas menos elevadas de Colchagua y donde los viñedos se benefician de la influencia fría del Océano Pacífico.

Cromas Carmenère Gran Reserva es el mismo vino que el actual Carmenère Grande Réserve. El nombre de Los Vascos Cromas encuentra su inspiración en los colores de la naturaleza que reflejan el terroir y la experiencia y conocimientos de los equipos de Los Vascos.
Con este nuevo cambio, el inicio de la temporada, más seco de lo habitual, exigió un riego temprano y un seguimiento meticuloso del viñedo. El mayor reto de la cosecha 2019 fueron esencialmente las altísimas temperaturas de finales de enero y principios de febrero (que alcanzaron los 40,6°C). Por fortuna, las noches mucho más frescas, con un mínimo histórico de 10,2°C, permitieron obtener uvas de gran calidad con excelente madurez y equilibrio.
La vendimia comenzó el día 15 de abril y terminó el 7 de mayo.
PROCESO DE VINIFICACIÓN
Este Carmenère ha sido elaborado con el mismo cuidado que nuestros Grand Cru de Burdeos. Las uvas son cuidadosamente cosechadas en forma manual cuando han alcanzado la madurez fenólica. Luego de un riguroso proceso de selección y despalillado, las uvas son transferidas a estanques de acero inoxidable para la fermentación. Remontajes periódicos garantizan una suave extracción de taninos. Al concluir la fermentación maloláctica, un 50% de la mezcla se transfiere a barricas de roble francés donde permanece por un periodo de
12 meses.

Vista

Color intenso con reflejos púrpura.

Nariz

En nariz, el vino revela aromas frutales de mora, ciruela y cereza negra que evolucionan gradualmente con notas herbáceas y de pimienta blanca características de la variedad.

Boca

En boca, los taninos son suaves, sedosos, con un agradable equilibrio entre densidad y acidez.

Maridaje